Rehschnitzel paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	956 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	10 µg	–
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,50	0,66	–
Vitamin B1 Thiamin	238 µg (79 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	104 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	304 µg (≈ 25 % NW) 25 %	133 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.070 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.100 µg (≈ 77 % NW) 77 %	5.746 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.490 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.092 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	154 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	3,95	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,5 µg (≈ 113 % NW) 113 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,22 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,50	0,22	–
Vitamin E	1.007 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	442 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.007,00	441,67	–
Beta-Tocopherol	30,00	13,16	–
Gamma-Tocopherol	730,00	320,18	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	4,00	1,75	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,00	4,82	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,88	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,29 g	5 g
Natrium	261 mg (≈ 17 % NW) 17 %	114 mg	1.500 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	156 mg	2.300 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	140 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg	350 mg
Phosphor	247 mg (≈ 35 % NW) 35 %	108 mg	700 mg
Schwefel	13 mg	6 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.400 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.491 µg	12.500 µg
Zink	3.510 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.539 µg	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	88 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg	200 µg
Chrom	4,00	1,75	–
Molybdän	1,80	0,79	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	4,00	1,75	–
Zitronensäure	3,00	1,32	–
Milchsäure	10,00	4,39	–
Äpfelsäure	7,00	3,07	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,44 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	0,44 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	130 mg	57 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	31 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	26 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	340 mg	149 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	1 mg	–
Maltose (Malzzucker)	340 mg	149 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	7.560 mg	3.316 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.216 mg	4.481 mg	–
Isoleucin	1.090 mg (≈ 73 % NW) 73 %	478 mg	1.500 mg
Leucin	1.975 mg (≈ 68 % NW) 68 %	866 mg	2.925 mg
Lysin	2.060 mg (≈ 92 % NW) 92 %	904 mg	2.250 mg
Methionin	542 mg (≈ 69 % NW) 69 %	238 mg	780 mg
Phenylalanin	1.107 mg (≈ 357 % NW) 357 %	486 mg	310 mg
Threonin	1.016 mg (≈ 90 % NW) 90 %	446 mg	1.125 mg
Tryptophan	365 mg (≈ 122 % NW) 122 %	160 mg	300 mg
Tyrosin	796 mg (≈ 42 % NW) 42 %	349 mg	1.875 mg
Valin	1.153 mg (≈ 59 % NW) 59 %	506 mg	1.950 mg
Arginin	1.408 mg	618 mg	–
Histidin	908 mg (≈ 121 % NW) 121 %	398 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.267 mg	556 mg	–
Asparaginsäure	2.086 mg	915 mg	–
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	93 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.990 mg	1.750 mg	–
Glycin	997 mg	437 mg	–
Prolin	864 mg	379 mg	–
Serin	911 mg	400 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.830,00 mg	1.679,82 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	60 mg	26 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	20 mg	9 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.410 mg	618 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	13 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,44 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	840 mg	368 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	193 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	30 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.290 mg	2.320 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	17,54	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	8,77	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.100,00	2.236,84	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	48,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	8,77	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.750 mg	1.206 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,790 g	0,346 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	740,00	324,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,44	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	4,82	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	28,00	12,28	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	3,07	–
Omega 6 Fettsäuren	1,960 g	0,860 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.880,00	824,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,80	0,35	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,44	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	3,95	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	75,00	32,89	–
Fettsäuren, sonstige	630,00	276,32	–
Cholesterin	100 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,48:1	2,48:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	16,20:1	16,20:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g	–
Rohasche	1,6 g	0,7 g	–